Barbora Kostlánová

Na těsto budeme potřebovat: 325ml vody 115g Hery 115g hladké mouky 4 vejce špetku soli Na karamelovou šlehačku: 250ml 33% smetany ke šlehání 50ml smetany ke šlehání (nemusí být 33%) 50g cukru krupice Na pudinkový krém: 350ml polotučného mléka 1 vanilkový pudinkový prášek 30g moučkového cukru 250ml 33% smetany ke šlehání Na karamelovou polevu: 100g cukru krupice 150ml smetany ke šlehání 50g moučkového cukru Vodu si nalijeme do hrnce a rozpustíme si v ní máslo a sůl. Když ve vodě nebudou kousky nerozehřátého másla, postupně přisypáváme mouku. Těsto mícháme do té doby, než se přestane lepit na stěny hrnce. Tento proces trvá zhruba 5 minut. Těsto si necháme úplně vychladnout. Po vychladnutí si ho přendáme do mísy, ve které ho budeme šlehat. Těsto šleháme mixérem a přidáváme do něj postupně všechna vejce. Je důležité, aby se vejce přidávala po jednom a vždy se důkladně zašlehala. Když nám vznikne hladká konzistence, těsto si přendáme do ...

Na těsto budeme potřebovat: 300g hladké mouky 100g cukru krupice 1/2 sáčku kypřícího prášku 1/4 kostky Hery 1 vejce 3 lžíce mléka Na náplň: 8 jablek 1 sáček skořicového cukru 1 velká lžíce mleté skořice Na drobenku: 200g polohrubé mouky 80g Hery 80g krupicového cukru Postup: V míse si smícháme mouku, cukr a kypřící prášek. Přidáme změklou Heru, mléko a jedno vejce. Začneme si vypracovávat těsto. Když nám těsto drží pohromadě a je hladké, zabalíme ho do potravinářské folie a dáme do lednice. Z jablek si vykrájíme jádřince a nastrouháme si je najemno. Nastrouhaná jablka dáme odkapat do sítka, abychom v nich neměli zbytečnou vodu. Připravíme si drobenku. Do menší mísy si dáme všechny tři ingredience a prsty je začneme zpracovávat. Pokud nám vzniká konzistence s velkými slepenými kusy, přidáme lžíci mouky. Takhle postupujeme, dokud se nám nepodaří udělat jen malé drobečky. Jablka si přesuneme ze sítka do mísy, přidáme skořici a skořicový cu...

Na těsto budeme potřebovat: 1/2 kostky Hery 1/2 hrnku krupicového cukru 1 vejce 2 zralé rozmačkané banány 1 a 1/2 hrnku hladké mouky 1/2 hrnku mléka Na krém: 1 polotučný měkký tvaroh 2 lžíce Nutelly 2 banány cukrářskou polevu  drobné ovoce na ozdobu Postup: Nejprve si připravíme těsto. Do menšího hrnce si nasypeme cukr a rozpustíme si ho s máslem. Všechny ostatní suroviny dáme do mísy a smícháme. Nakonec přilijeme i rozpuštěný cukr s máslem a přidáme oba rozmačkané banány. Mixérem si vypracujeme těsto (kvůli rozmačkanému banánu nebude úplně hladké, ale to je v pořádku).  Nalijeme ho do menší dortové formy (já jsem použila formu s průměrem 24 cm). Těsto dáme péct do předehřáté trouby na 180 stupňů zhruba na hodinu. Když se nám korpus peče, připravíme si krém. Do mísy dáme tvaroh a 2 lžíce Nutelly. Mixérem obě ingredience promícháme. Krém dáme vychladit do lednice. Upečený korpus vyndáme z trouby a rozřízneme na 2 stejně široké pláty....

Na těsto budeme potřebovat: 6 vajec 6 lžic polohrubé mouky 6 lžic moučkového cukru 2 lžíce oleje 1 čajová lžička kypřícího prášku do pečiva 3 lžíce kakaa Na krém: 250g másla 500g měkkého tvarohu 3 lžíce moučkového cukru Na polevu: 120g čokolády na vaření 100g másla 2 lžíce mléka Nejprve si oddělíme bílky od žloutků. Žloutky si vyšleháme s cukrem do pěny. Přidáme olej, kypřící prášek, mouku, kakao a důkladně mixérem promícháme. Z oddělených bílků si vyšleháme tuhý sníh. Tuhý sníh si přidáme do kakaového těsta a stěrkou promícháme. Pozor, těsto se sněhem už nemixujeme, aby nám sníh nespadnul. Takto připravené těsto si nalijeme do pečícím papírem vyložené formy/plechu a dáme péct do trouby předehřáté na 170 stupňů zhruba na 30 minut.  Když se nám těsto peče, uděláme si krém. Do mísy si dáme změklé máslo, rozšleháme si ho cukrem a přidáme tvaroh. Důkladně vše promícháme a dáme vychladit...

Na těsto budeme potřebovat: 2 hrnky polohrubé mouky 1 hrnek krystalového cukru 1 hrnek mléka 1/2 hrnku oleje 2 vejce 1 balíček kypřícího prášku do pečiva 1 tabulka mléčné/hořké čokolády V míse si prošleháme vejce s cukrem. Přidáme olej, mléko a důkladně promícháme. Mouku si smícháme s práškem do pečiva a přidáváme ji po lžících do těsta za stálého míchání mixérem. Umícháme si hladké těsto. Tabulku čokolády si rozkrájíme na malé kostičky a vmícháme mixérem do těsta. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů, plech si vyložíme pečícím papírem a pečeme zhruba 30 minut. Dobrou chuť!

Na těsto budeme potřebovat: 500g hladké mouky 20g čerstvého droždí 200ml mléka 60g cukru špetka soli kůra z 1/2 citronu 1 žloutek 70g změklé Hery vanilkový lusk (není nutný) (trocha másla na vymazání formy) Na náplň: 100g mletého máku 120ml mléka 3 lžíce rumu 1 sáček vanilkového cukru povidla Do mísy si nalijeme vlažné mléko a do něj si rozdrobíme kvasnice. Necháme vzejít kvásek (v mléku se začnou dělat malé bublinky). Proces trvá zhruba 15 minut.  Po uplynutí 15 minut prosejeme do mísy mouku, přidáme sůl, nastrouhanou kůru z citronu, cukr, žloutek a změklé máslo. Pokud máte vanilkový lusk, přidáme půl lžičky vanilky. Celé těsto důkladně promícháme tak, aby nelepilo. Pokud lepí, přidáme mouku. Těsto zasypeme moukou, přikryjeme čistou utěrkou a dáme vykynout do tepla. Když  nám těsto kyne, připravíme si makovou směs. Do hrnce si nasypeme mák a zalijeme ho mlékem. Necháme 5 minut vařit za stálého míchání. Ko...

Budeme potřebovat: 350g polohrubé mouky 150g hladké mouky 100g cukru krupice 200ml vlažného mléka 1 balíček čerstvého droždí 130g změklého másla špetku soli nastrouhanou kůru z 1/2  citronu 5 vejec rozinky trocha rumu Obě mouky si prosejeme do mísy a uděláme si v nich důlek. Do důlku si nalijeme vlažné mléko a do něj rozdrobíme čerstvé kvasnice. Pozor, mléko nesmí být úplně horké. Takto připravený kvásek přikryjeme čistou utěrkou a dáme na půl hodiny vzejít do tepla. Po třiceti minutách si do kvásku nastrouháme citronovou kůru, změklé máslo sůl a cukr. Vše promícháme a přidáme 1 celé vejce a 3 žloutky. Vše důkladně promícháme a těsto zpracujeme vařečkou, aby bylo hladké a nelepilo. Pokud lepí, přidáme mouku. Připravené těsto zasypeme moukou a necháme kynout zhruba hodinu v teple. Po vykynutí by mělo být aspoň dvakrát tak veliké, jako před kynutím. Rozinky si zatímdáme do misky, zalijeme rumem a necháme nabobt...

Budeme potřebovat: 7 vajec 300g polohrubé mouky 200g cukru krupice 1 vanilkový cukr 1/2 citronu Nejprve si vymažeme formu na beránka máslem a vysypeme ji polohrubou moukou. Vezmeme si mísu a dáme do ní 2 celá vejce. U dalších pěti oddělíme žloutek od bílku a žloutky přidáme ke dvěma celým vejcím. Bílky si zatím dáme stranou do menší mísy. Žloutky si vyšleháme s oběma cukry do pěny. Do mísy přidáme nastrouhanou kůru z poloviny citronu a vymačkanou citronovou šťávu, také z poloviny citronu. Citronovou šťávu vymačkejte přes dlaň druhé ruky, aby se vám do těsta nedostala citronová zrníčka. Vše pořádně promícháme a přidáme mouku. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh.  Vyšlehaný sníh poznáme tak, že když do něj namočíme konec prstu a obrátíme vzhůru, bude sníh na prstu pevně držet do špičky. Ušlehaný sníh přidáme k celému těstu. Ale pozor, už ho nezašleháváme mixérem, ale stačí stěrkou, aby sníh zůstal s...